LeGourmet

Crayfish im Ofen gebacken
(Ein Rezept von Tetsuya Wakuda)

Zutaten:
1 Crayfish (alternative eine Languste)
Gehackte Petersilie
Salz
Olivenöl
1 Limette

Zubereitung:
Den Crayfish halbieren und auf einer Grillplatte, mit der Schale nach oben, legen.
Den Crayfish auf der Platte in den Ofen bei Oberhitze so lange backen lassen, bis die Schale angeröstet ist und im Anschluss auf einer Servierplatte mit der Fleischseite nach oben anrichten.
Die ausgetretene Flüssigkeit auf der Grillplatte in einer Schale auffangen, mit Petersilie und Salz würzen und etwas Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen und mit einem Löffel über dem Crayfisch verteilen. Ein paar Limettenscheiben ebenfalls auf der Servierplatte anrichten und mit einem frischen Salat zusammen servieren.