LeGourmet

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Hühnchenkeulen (Drumsticks) – Koreanisch

Zutaten:
6 Hühnchenunterkeulen (Drumsticks)
Salz
Sojaöl & Rapsöl zum Frittieren

Sauce:
Erdnussöl
Sojasauce
Honig
Balsamico
Salz
Pfeffer
Paprikagewürz (edelsüß)

Sesamkörner

Zubereitung:
Die Drumsticks waschen, Abtrocknen, mit Salz bestreuen und ca. 1 Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Sauce vorbereiten.
3EL Ednussöl, 1 EL Honig, 2 TL Soja Sauce, 2 TL Balsamico miteinander vermischen. Nach Geschmack mit Saz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.

Zum Frittieren 1/2 Liter Sojaöl und 1/2 Liter Rapsöl auf ca. 170°-180°erhitzen und die Drumsticks darin ca. 15 Min. frittieren (Die Haut muss goldbraun sein)

Im Anschluß die Drumsticks aus dem Fett holen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce bestreichen und mit den Sesamkörnern dekorieren und servieren.

Beilagenempfehlung: Reis oder auch ganz einfach mit frischem Baguette servieren