LeGourmet

Macadamia Nuss Kuchen

Zutaten:
250g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Rum
4 Eier
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150g Macadamianüsse grob gehackt
125 ml Milch
ca. 100gMacadamianüsse, fein gehackt, zum Ausstreuen der Form

Zubereitung:
Die Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und dem Rum schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit den grobgehackten Macadamianüssen  und der Milch in die Schaummasse geben. Eine Springform einfetten und mit feingehackten Macadamianüssen ausstreuen. Den Teig hineingeben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C 60 – 70 Minuten backen.

Wichtig: Die Macadamianüsse müssen ungesalzen sein. Am Besten bekommt man die ungesalzenen Nüsse aus einem Reformladen.