LeGourmet

Gefülltes Hähnchen / Koreanisch “Flügel für ein langes Leben”

2 Personen

Zutaten:

- ein zartes Hähnchen (am besten aus Freilandhaltung)
- eine frische Ginsengwurzel (min. 5 Jahre alt)
- 3-5 Jujube-Früchte
- milder Rosenpaprika
- Salz, Pfeffer
- evtl. getrocknete Ginsengwurzel oder Ginsengpulver

Zubereitung:

Hähnchen von außen und innen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ginsengwurzel waschen und vorsichtig in Längsstreifen schneiden und in das Hähnchen stecken, ebenso wie die Jujube-Früchte. Dann das Hähnchen zunähen oder zuklammern. Um Geschmack und Wirkung zu intensivieren, kann man auch getrocknete Ginsengwurzel darüberreiben, oder auch Ginsengpulver darüber streuen. Das Ganze ist dann im Ofen bei 180° für ca. 2 Stunden zu garen.
 
Beilagenempfehlung:
 
Wildreis.