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Glasierte / Karamelisierte Zuckerschoten
Glasierte / Karamelisierte Zuckerschoten
4 Personen
Zutaten:
400 g Zuckerschoten
50 g Butter
50 g Brauner Rohrzucker
Zubereitung:
Die Zuckerschoten blanchieren (ca. 2 Min). Im Anschluss das Wasser abgießen und die Zuckerschoten abkühlen lassen. In einer großen Pfanne den Zucker schmelzen und die Butter dazugeben. Das Ganze unter Rühren einreduzieren lassen, bis es eine karamelartige Masse entsteht. Die Zuckerschoten in der Masse schwenken, bis sie mit der Masse überzogen sind.