LeGourmet

Koreanische gebratene Rindfleischspieße
 
4 Personen
 
Zutaten:
 
500 g Rindfleisch (Hüfte)
250 g Frühlingszwiebeln
 
Marinade:
2 EL Zucker
2 EL Reiswein
4 EL Sojasauce (Kikoman)
4 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 EL Sesamsalz
4 TL Sesamöl
 
 
Zubereitung:
 
Marinade:
 
Die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und den Rest der Marinadezutaten dazugeben. Das Ganze gut mischen und Beiseite stellen.
 
Rindfleischspieße:
 
Das Fleisch in 0,5 cm und 8 cm lange Stücke schneiden und in die Marinade legen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in etwas kürzere Stücke als die Fleischstücke schneiden. Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit den Frühlingszwiebelstücken auf die Spieße stecken. Das Aufspießen mit einem Fleischstück beginnen und auch beenden. Die Spieße noch einmal in die Marinade legen.
In eine Bratpfanne etwas Sojaöl geben und die Spieße auf beiden Seiten braun anbraten und servieren.