Dip - Erdnussauce  - Rezept

Zutaten für ca. 200 ml Erdnussauce:
8 El Erdnussbutter
1 Zwiebel (mittelgroß)
1 El Olivenöl
1 Chilischote (mittelscharf)
2 El Sojasauce (Kikkoman)
1 EL Zitronensaft
1 El brauner Zucker
150 ml Kokosmilch
Salz

Zubereitung:
Die Chilischote zerkleinern, von Kernen und den weissen Stegen befreien, kleinhacken und mit in die Pfanne geben. Die Chili in dem Olivenöl kurz anbraten.. Sojasauce, Zitronensaft und den Zucker zugeben, kurz mitbraten lassen und danach die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Erdnussbutter unterrühren und nach und nach die Kokosmilch dazugeben bis die Sauce eine dickflüssige Konsistenz erhält. Mit Salz abschmecken.

Die Erdnussauce eignet sich hervorragend z.B. zu Känguru, Strauß oder Hühnchen Spieße