Glasierte / Karamelisierte Zuckerschoten

4 Personen

Zutaten:

400 g Zuckerschoten

50 g Butter

50 g Brauner Rohrzucker

Zubereitung:

Die Zuckerschoten blanchieren (ca. 2 Min). Im Anschluss das Wasser abgießen und die Zuckerschoten abkühlen lassen. In einer großen Pfanne den Zucker schmelzen und die Butter dazugeben. Das Ganze unter Rühren einreduzieren lassen, bis es eine karamelartige Masse entsteht. Die Zuckerschoten in der Masse schwenken, bis sie mit der Masse überzogen sind.